Chất xơ là một loại gluxit mạch dài mà cơ thể con người gần như không tiêu hóa được. Chất xơ được chia làm hai loại cơ bản là: chất xơ hòa tan và không hòa tan.
Chất xơ không hòa tan: chủ yếu là cellulose, ngoài ra còn có hemicellulose, có nhiều trong vỏ hoa quả và rau.
Chất xơ hòa tan: gồm pectin cùng với chất dịch nhầy, pentozan... có trong cùi trắng bưởi, cam, quýt và một số loại quả khác. Chất xơ hòa tan khi đi qua ruột sẽ tạo ra thể đông làm chậm quá trình hấp thu một số chất dinh dưỡng vào máu, và cũng làm tăng độ xốp, mềm phân giúp đại tiện dễ dàng hơn.
Chất xơ có khả năng thẩm thấu nước, kích thích nhu động ruột non, ruột già, kích thích tiêu hóa nên chống táo bón hiệu quả.
10 thực phẩm giàu chất xơ
Các loại đậu, đỗ: Trong mỗi khẩu phần ăn, đậu đỗ chứa hơn 10g chất xơ. Chất xơ trong thực phẩm này là hỗn hợp của chất xơ có thể hòa tan và chất xơ không hòa tan.
Đậu Hà Lan: Nếu bạn tiêu thụ một lượng vừa phải thì đậu Hà Lan cũng là một trong những thực phẩm giúp bạn điều trị chứng táo bón.
Súp lơ xanh: Thực phẩm này giàu vitamin K và cũng là một trong những thực phẩm tuyệt vời cho những người bị táo bón. Ngoài ra, súp lơ xanh cũng giúp giảm chứng sưng, viêm.
Bơ: Quả bơ cũng là một trong những thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao, tốt cho người bị táo bón.
Quả lê: Hàm lượng nước cao cùng nhiều chất xơ khiến quả lê trở thành một trong những “thần dược” trị táo bón.
chất xơ, trái cây
Trái cây khô: Một số loại trái cây sấy khô như quả chà là, mận khô, nho hay mơ,… là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời.
Yến mạch: Yến mạch có hàm lượng chất xơ cao và cũng là một phương thuốc hữu hiệu để giảm cân.
Chuối: Chuối cũng là một trong những thực phẩm giúp bạn chống lại bệnh táo bón.
Rau chân vịt: Rau chân vịt giàu vitamin K. Ăn rau chân vịt sẽ giúp người bị táo bón giảm đau rát hậu môn.
Cà rốt: Cà rốt sống hay cà rốt luộc đều rất tốt cho người bị táo bón bởi loại thực phẩm này rất giàu chất xơ.
Xem thêm
Trị táo bón cho trẻ
Trẻ sơ sinh bị táo bón phải làm sao
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét